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番茄牛腩饭

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番茄牛腩饭:

材料:

牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙(30ml)、姜3片约15克、大料(八角)3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐适量、油、米饭。

做法:

1、将牛腩切成1.5厘米见方的块,放入水中煮开,撇去浮沫,捞出沥干水分待用。

2、番茄用开水烫一下,去掉外皮,切成小块待用,土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。

3、锅中放入2汤匙(30ml)的油,放入牛肉炒变色,放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香,再放入酱油和料酒一起炒。

4、放入番茄块和番茄酱一起炒。

5、加入适量开水(没过牛肉块)烧开。

6、将牛肉连汤放入煲内,加盖转小火煲至牛肉酥烂,约30分钟。

7、待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮,将土豆煮软,开盖转大火将汤汁收浓,用盐调味即可。

8、米饭煮好以后,取适量米饭放入保鲜膜中团成一头大一头小的椭圆形,做成牛的身子,将即食海苔剪成花朵形状放在牛身上做装饰。

9、再取少一些的米饭放入保鲜膜中捏成上小下大的葫芦形,做成牛的头,将即食海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰,用煮熟的胡萝卜做成牛角,葡萄干做牛的眼睛,黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中(我用的是乐扣乐扣美特乐,有四面锁扣可密封,还可以叠加节约空间,盒盖还有把手可以手提,十分方便!乐扣乐扣官方购物网站目前有各种优惠活动,很超值哦)铺上番茄牛腩,再将牛身和牛头放在上面即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100boqu.html

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