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红烧武昌鱼

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原料:

武昌鱼,我们这里买七块钱一斤,我买了7.5毛的钱的。

做法:

步骤1、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,锅置旺火上,下油烧热,把鱼下锅两面煎黄。

步骤2、加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、几个干红辣椒,清水,一起烹调。

步骤3、转中火烧十分钟,汤汁收的差不多的时候,再转大火上继续烧个3.4分钟,然后用下味精、白糖,用湿淀粉勾芡收个汁。

步骤4、我一般做鱼比较少的,因为吃鱼洗洗起来比价麻烦^_^发现我还是比较懒的吧。这道红烧武昌鱼肉质比较细腻,味道也比较鲜美,有兴趣的朋友可以做来吃吃。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd0474701008z2l.html

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