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家常肉炒饼

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平凡无奇的烙饼丝,配上平凡无奇的圆白菜丝和肉丝,炒制出来,再在吃时调时一点醋或一点辣油,便是一款绝对不平淡的味道。

材料:烙饼、圆白菜、胡萝卜、里脊肉、大蒜、生姜。

调味料:盐、鸡精、料酒、生抽、生粉;醋、辣椒油。

做法:

1、将烙饼切成丝;圆白菜、胡萝卜、里脊肉分别洗净切丝;大蒜拍碎切末,姜切大片。

2、将肉丝用料酒、生抽、生粉拌匀,腌十分钟。

3、锅内热油,爆香生姜,大火倒入肉丝炒至肉色发白,取出,备用。

4、锅内重新热油,下蒜末爆香,放入烙饼丝,炒至微黄时,放入圆白菜丝和胡萝卜丝炒匀后加盐和鸡精调味,再放入炒好的肉丝,炒匀即可。

5、吃时可根据自己的口味拌入或醋或辣油。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01007wm5.html

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