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杂蔬焗烤排骨

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烟火间blog
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排骨是很好料理的食材,红烧、清炖都很受欢迎,有时候也会尝试烤箱焗烤的方式来变换风味~同时搭配一些蔬菜,轻轻松松就可以享用无油烟的一餐~

杂蔬焗烤排骨

【主料】:排骨。

【配菜】:土豆、胡萝卜、蘑菇、洋葱。

【调料】:排骨酱、蚝油、鲜酱油、料酒、蜂蜜。

【做法】:

1、排骨用开水汆烫,放入葱、姜先用小火煮半小时,捞出备用。

2、根据自己的口味将所有的调料混合成一个酱汁。

3、把排骨放入酱料中,搅拌均匀,放冰箱腌制几小时入味(我一般晚上腌制,腌过夜,第二天用)。

4、排骨腌制好之后,准备一个烤盘,铺上一层锡纸,刷一层油。

5、把洗净切小块的蔬菜铺在底层,上面撒一点黑胡椒粗粒。

6、再把排骨铺排在上面。

7、把剩余的酱汁淋在上面。

8、再在最外面包一层锡纸,形成一个锡纸包,把整个蔬菜和排骨都包裹在里面

(这样水分不流失,才会有焗烤的效果,烤出来的排骨鲜嫩多汁~)。

9、烤箱预热200度,烤30分钟。

时间到~~

开吃咯~~

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/110340288.html

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