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香酥海苔肉松饼干

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糍心小志的芳馨小厨 blog
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材料:

低筋面粉150克、泡打粉1/4小勺或2~3克(这个有点点忘了具体的了)、奶油75克、糖10克、盐3~4克(具体的我给忘了)、蛋一个、糖10克、肉松20克(我比较喜欢肉松所以用了30克)、海苔适量(也是根据个人喜好加量~)。

制作步骤:

1、奶油软化后加入糖跟盐打至奶油微发(即变白体积变大)

2、将蛋液分两、三次加入,拌均。

3、将过筛后的面粉跟泡打粉加入2中用刮刀轻轻按压,翻拌至均匀即可。

4、加入肉松跟海苔,可将面团用手拌均,拌至面团成光滑状即可。

5、将面团放在保鲜袋中,轻轻压平,放冰箱冷藏30分钟即可。

6、取出面团,将它擀成长20宽15厘米的规格,以5厘米为一份等分,再将分割好的长方形,以对角线为准分成两个三角形、

7、烤箱预热170~180度10分钟,用180度中上层烤15分钟即可。

我的制作经验:

1、为了让海苔跟肉松的味道更凸显也方便后来的操作,最好是把海苔先打碎或切碎,(偶后来做的是用调理机打碎)。

2、蛋液要分次加入,等奶油跟蛋液充分融合后在加入。

3、饼干分割的大小要一致,受热才会均匀,放入烤盘的距离要差不多相等。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4de6d31301009a4e.html

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