职业女性尤其女主管,免不了会有许多工作上的应酬,如与一名男士单独吃饭、跳舞什么的。
不幸的是,在某些时候,尤其在晚饭时间,常会被人误作夫妻或情人。当侍者走过来。自作聪明地唤你一声“太太”时,你当然极不自在。礼貌上,应由男士作解释,但男人通常不会即时作出反应,而是听之任之,若无其事。一是懒得解释;二是有意戏弄,遇到这种情况便自己解释好了。
做一个成功的职业女性,面临着多方面的压力。除了因为性别歧视,还面临着男性下属不愿服从的麻烦。作为女主管,你要对他用软功,苦口婆心,他会看扁你,因此,对待这类男性下属,没有必要优礼有加,处处谦让,而应拿出上级的权威,让他感到你不是吃素的。当然,若能恩威并举,是最有效的,只不过这种恩要建立在威的基础上,对女性来说更应如此。
在一般人的观念中,女性主管给人的印象是胆量不够,眼光短浅,依赖性强。第一件要做的事,就是叫男朋友不要在你上班时挂电话,也不要男朋友到你公司来接你。更不要在众人面前,在电话里跟他撒娇发嗲,这样才能显示出自己的工作责任心及起码的独立能力。
如果说在私下交往中,你还可以得到男人的关心爱护的话,那么在工作中则根本不可能得到男同事的礼遇。要是你能干,男同事反而会有受威胁的感觉,否则他又会嗤之以鼻,因此,女人在工作场所里,尽管能得到男人口头上的诸多关照,但一到实际情形,则没有谁会真心帮助你,惟一能依靠的只有你自己。
照章办事,公私分明,这本是做工作的基本常识。但要在工作上严格照章办事却并不容易。通常,有些人便会钻人情空子,不按常规办事,男人做这些勾当,往往会设下爱情或友情陷阱,诱骗女同事往里钻。当女性迷迷糊糊尚不清醒时,让女性在不知不觉中做了男人的工具。故女性有了办公室友情或恋情时,遇到涉及公事的事,也要理智对待,不违原则。
这并不是要你向男士拍马屁,但你一定要明白,男人总是自信天下第一、无所不知、无所不能。这种自尊心实际非常脆弱,一遇到女人威胁到他的存在,便会产生抗拒懂心理。所以你若想在一个现代的世界里站稳脚跟,就必须懂得在适当的时候维护一下他们的自尊,并夸奖他们一两句。但要记住:这种夸奖要有分寸,否则别人可能误会你对他有而令你们尴尬。
男人面对职业女性时,常常手足无措,因为他所面对的女性,既是同事,又是个女人。在这种情况下,你设法消除他们这种心理,努力寻求建立一个共同点,产生共鸣,使相处变得容易。要想达到这个目的,先要知道这个人的喜好,方可对症下药。听音乐,那你们便有了一个共同的话题,大家也可以自然地谈公事以外的事了。另外男人同女人一样,对自己的家庭和儿女都非常关心,所以问候他的儿女情况,也会慢慢消除他对你的敌意和戒心。
征求男人的意见也是一种赞赏。因为这表示你重视他的见解和经验,令他觉得他存在的重要性。但你在征求意见时,不要让他觉得你事无大小都要过问一番,这样会令他觉得你根本没有判断力,不懂得抉择。
你征求男人的意见时要注意:
在公司,极不适宜和男人商量纯私人性的问题,如家庭、丈夫、男朋友的问题等等,除非你和他私交相当不错。
当然,诸如你想买汽车、投资股票或购买房子,又知道他在这方面有研究,就可以在轻松的情况下(如午饭、下班后)向他讨教,保准会令他觉得你有眼光而对你友善,以后也会自动向你提意见。
对于纯属公事性的问题,则可能随时提出,用不着不好意思。
作为一个出色的女职员,要想和对方建立一种良好的工作关系,就需要擅长观察别人的情绪,采取不同的办事方式。要是你的上司在早晨心情特别好。那你便要看准时间,和他商讨困难或提出升级的要求;若你知道他今天特别忙碌或刚开完会,非常疲倦,你要鉴貌辩色,千万不要打扰他。
办公室是自己可以控制的地方。装饰好你的办公室,不单代表你的职位和身份,更反映了你个人的风格气质。你可以适当地把你的房间重新布置一下,或花钱购买一些装饰品,这样不但可以创造一个理想的工作环境,有时还能无形中增加你的威势。
比如放一两盆植物,但切忌把房间布置得太花哨,一如女性的闺房。不要挂海报,因为看上去好像大学生宿舍。如要挂画,应选择高雅的版画或油画,而不要挂风景画。同时,要尽量减少把家人的照片放在房间四周或书架上。
在公司竞争中,有的人会不择手段地拆你的台,一个能干的女主管也不能幸免,一种最常用的手段就是同事有意向你泄露假消费或提供假情报,令你在紧要关头措手不及。比如,你需要某些重要的资料方可完成一项决策,而拥有这些资料的同事却有意无意间把重要部分“忘记告诉你”,以致你的计划难以完成,或因此而做出错误的决策。或者是定于后天召开的会议,妨忌你的同事明知你赶不完计划,却突然不动声色地和上司商量提前到明天开会,使你的工作无法在开会前完成,给上司造成你懒散无能的印象。
能会立刻得到同情,但这只是一刹那间的事。从长远的眼光来看,不但有损你的威严,也对你的事业形象有害。在有些情况下,男人能接受某些女人的眼泪,但对一位主管却绝对不能。他们会鄙视动不动就哭的女人,并以此断定该人不能做大事。所以,你一定要学会控制自己的眼泪。
女人做事,很容易主观化,别人一批评,容易不经考虑而立刻为自己所做的事情作出辩护,找借口说明自己是对的;有时还会丧失客观的判断力,而令人觉得不能接受建设性的批评。特别是受到上司的指责时,更会觉得难受。所以女人有必要不断提高自己客观的见解,学会接受批评。否则,你的同事和上司难以和你沟通,不能和气地倾谈,这对你是不利的。最好的方法是平心静气地听他人说完,分析之后,觉得是对的便先承认过失,这样的态度才会受人尊敬。
女性一得到提升,便觉得自己更应努力,很容易事无巨细都亲自接手而变得心力交瘁,精神不振。同时,如果事无巨细你统统包办代替,下属也会因此而事事依赖你,难以发挥整体的才能和配合。要改变这种被动状况,你必须学会妥善地向下属布置工作,明确哪些是该你亲手做的。哪些是该下属做的。要相信下属并给下属以锻炼的机会。不要身为主管仍做从前一般职员所做的工作,而应学习做领导,指导别人,从一个新的角度去展开工作。
你若想保持女主管的形象,并要别人承认你这个地位,你应该与自己同级或更高职位的朋友来往,这并不是势利眼而是现实情况。商业社会阶层观念特别受到重视,职位和朋友都是身份的象征。你若留意的话,便会发觉别的主管都较多和主管级的人来往。
假如你做秘书时已和别的秘书成莫逆之交,之后,你脱颖而出,升了主管,便要避免与她们打得太火热。一方面不要让别人觉得你还是摆脱不了女秘书风格,另一方面,她们亦会在你面前有诸多顾忌。因为诉说上司的闲话是她们的生活情趣,你若在场,会使她感到尴尬。
作为一个女主管,当面临男性下属没做好工作而需要批评时,往往会觉得难以启齿,担心伤害男人的自尊心。但为了大局,你还是应该不顾情面,该批评的批评。在批评之前,最好先赞赏几句,然后再具体地提出建设性的批评意见,并提供改进的方法。同时不要在一班人面前批评下属,也不要在一个下属面前说另外一个下属不是。
可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,因为口味香脆酸甜,颇受江浙沪人士喜爱。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西成都一带称作熬锅肉,川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
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水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。创始人为四川地区居民,后被宫保丁宝桢改良发扬光大,流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。
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实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。
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酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
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糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。
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粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一、是江西名菜,另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
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梅菜扣肉,汉族传统名菜,属粤菜客家菜,广东省客家招牌菜。
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新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。
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锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。
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啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
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口水鸡是中国四川地区汉族特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
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酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。
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西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。
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烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。
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红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。
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三杯鸡是江西省地方传统名菜,后来流传到台湾省,成了台菜的代表性菜品。三杯鸡因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。
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鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。
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辣子鸡丁属川菜,色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓,咸鲜醇香,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
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红烧鱼块的做法大全
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红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,大众食品。
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啤酒鸡翅的做法大全
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