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香菇烧肉

米雪儿的私房菜 blog
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香菇烧肉

原料:

五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法:

1、将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;

2、猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;

锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;

3.放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸;

4、大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软。

香菇烧肉

这几天天气依旧很冷,一出门便觉得自己变成了冰棍儿,我家大米说:“天气这么冷,小米你做点红烧肉给俺吃吃吧。”于是偶就去市场挑选了一块美丽的五花肉,回家做了这款香菇红烧肉。由于汤浓肉烂,大米同学吃得是相当滴满意。

阳光下的肉肉。

再来一张,做这道菜是因为受了在外吃的香菇滑鸡饭的启发。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100h2z7.html

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