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小白虾炖豆腐

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小白虾炖豆腐

剩下的那些小白虾,添加了本地卤水豆腐,做了一锅小白虾炖豆腐。

别看这虾的个头小,可是由于新鲜度高,味道那是特别的鲜美,你看看颜色就知道了。

开锅的时候,汤汁的表面竟然还漂着一层淡红色的虾油。卤水豆腐经过虾汁的炖煮,味道浸润,是又嫩又香又鲜。当日的午餐,小白虾鸡蛋饼加小白虾炖豆腐外加一个素炒西兰花搞定。虾不在大小,营养就成。海鲜不在贵贱,新鲜就行。

原料:

新鲜的小白虾350克、卤水豆腐750克、葱姜、香菜。

做法:

1、把小白虾中的杂质挑拣干净,豆腐切麻将块备用;

2、起油锅,油温热后,下入葱姜爆香;

3、下入小白虾翻炒至变色,烹入料酒;

4、添加豆腐和热水,大火烧开;

5、转中火炖煮10分钟;

6、至虾油漂出,调入适量盐,撒上葱花香菜即可出锅。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100gi9z.html

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