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麦当劳回应“汉堡放置一年不坏”:未添防腐剂

网易财经3月22日讯 这两日,一篇“汉堡放置一年不坏”的报道,令洋快餐巨头麦当劳陷入“防腐剂”风波中,也使得食品安全问题再成焦点。麦当劳今日向网易财经发来的声明中称,其食品未添加任何防腐剂。

麦当劳回应“汉堡放置一年不坏”:未添防腐剂

图:相隔一年拍摄的同一份汉堡

据英国《每日邮报》报道,美国营养师布鲁索拿麦当劳“快乐儿童餐”做了个试验,结果发现2009年购买的汉堡和薯条在一年后仍然完好无损,并指责麦当劳食品防腐剂太多。

拍下照片的美国营养师布鲁索表示,这证明了麦当劳食物含太多防腐剂。布鲁索同时承认,她家靠近科罗拉多州丹佛落基山脉,气候干燥。但她补充,在为期一年的实验期间,她多次开窗,却没有苍蝇或其他昆虫被这些食物吸引。“如果苍蝇不吃开心乐园餐,(说明)微生物也无法分解它,那么孩子的身体也无法正常地将它代谢。”

麦当劳回应“汉堡放置一年不坏”:未添防腐剂

做实验的美国营养师 Joann Bruso

这一消息在发布后,引起了世界各地网友的关注。大多数网友对这一消息感到震惊,并对洋快餐的食品安全产生质疑。不过也有一些网友对该实验的真实性和准确性表示怀疑。

一位署名自称林肯大学医生的网友在《每日邮报》的电子版上留言称:“虽然我同意快乐套餐对于儿童来说不健康,但我作为一名微生物生态学家所受的训练使我必须指出,一旦快乐套餐干透了,对于分解者来说就缺乏了吸引力。苍蝇、微生物、和其它生物需要水分才能寄生和消化固体的食物。所以我不觉得在这种情况下,苍蝇和微生物的行为是证明食物不健康的可信证据。”

国内也有一些网友认为食物在干燥后,即使没有防腐剂,在长时间内也不一定会腐败,比如干的馒头、腊肉、干果之类。有网友则呼吁食品检验检疫部门进行检测后用数据说话。

对于这一消息,麦当劳在今日作出了正式回应。在其向网易财经发来的声明中称,麦当劳汉堡包的牛肉饼在制作过程中只加入盐和胡椒粉,不添加任何防腐剂。所有的麦当劳食品都是安全的,品质符合中国政府的相关食品卫生标准。

“这只是一个博客上缺乏科学根据的个人实验,并不能说明什么。”麦当劳一位内部人士向网易财经表示,麦当劳的食品从农田到餐桌,要经过内部及独立第三方机构的数十道卫生安全和品质检测把关,同时也要接受中国有关部门的检验。“在全世界我们应用的是同一安全标准,不存在美国和中国标准不一的情况,我们的标准甚至比一些国家的标准还要高。”

而对于老对手的这一消息,另一个快餐巨头肯德基表现得相当谨慎。其公关部门向网易财经表示,肯德基高度重视食品安全,产品符合国家相关标准及规定。

一位中国农业大学的教授向网易财经表示,这毕竟不是一项科学研究,可靠性不大。“我们常吃的干枣、肉干,都可以保存很久。关键是湿度问题。如果湿度大,加了防腐剂也没有用。”

(本文来源:网易财经 作者:张鸿雁)

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