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巧克力布朗尼塔

风中彩虹的美味情缘 blog
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浪漫与巧克力有关~~~~

3月14日,北京又下雪了,鹅毛的,很白色,很浪漫,名副其实的白色情人节~~~~~

巧克力布朗尼塔

原料:

1、塔皮:无盐黄油100克、白糖50克、面粉180克、鸡蛋1个;

2、布朗尼馅:黑巧克力120克、无盐黄油60克、鸡蛋2个、白糖40克、面粉90克、各式坚果适量。

做法:

1、黄温室温软化后,加入白糖,打至糖油完全融合;

2、鸡蛋液打散,分2-3次加入糖油中,彻底打匀;

3、加入面粉,用橡皮刀拌匀成面团;

4、将面团放入有盖的容器中,入冰箱冷藏1小时;

5、取出冷藏好的面团,松弛一会至面团变软一些,擀成大面片,铺在派盘里,用擀面杖去除周围多余的面片,放入冰箱冷藏20分钟;

6、取出塔盘,用叉子在塔皮上扎一些眼,入烤箱180度烤约20分钟后取出待用;

7、黑巧克力隔水融化;

8、加入黄油至融化融合,待用;

9、两个鸡蛋打入大碗中,加入白糖打至发;

10、将打发的鸡蛋倒入巧克力黄油液中,搅拌均匀;

11、加入面粉,搅拌均匀;

12、将巧克力面糊倒入烤好的塔皮内,放上坚果;

13、入烤箱180度烤约20分钟。

备注:

1、很多人烤塔皮时会在上面压一些重物防止烤好后鼓起来。但本人从来没放过重物,烤好的塔皮也从来没鼓起来过;

2、我的大塔盘内径17.5c

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