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黄金咖喱蟹

食尚小米 blog
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黄金咖喱蟹

哈!还有那时候,也只有国庆节前后,我们可以吃到又肥又有油的螃蟹,那时的做法简单无外乎就是清蒸蘸姜醋吃,可是螃蟹诱人的味道一样驱使我做一些傻事例如将螃蟹的大钳子偷偷藏在枕头下,晚上闻闻味还不过瘾,一定要开开床头灯看看那金黄色的蟹钳。金黄色伴我的好梦入睡了。

儿时对国庆节期间的记忆被放大成金黄色,所以我食尚小米在悠悠长假来临之前给所有要过节的人们,设计了一道充满我儿时对国庆节美好记忆的菜------- 黄金咖喱蟹,金黄色的螃蟹,菠萝,还有金黄的咖喱。。。是我对金色童年的无限回忆……

原料:

肉蟹、菠萝、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、印度咖喱粉、牛奶、黄油。

辅料:

盐、糖、椰浆。

做法:

1、将螃蟹洗净斩件,用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌制;

2、粉丝用温水泡开,菠萝,红椒,葱,姜,蒜切丁;

3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色,捞出待用;

4、锅中倒入黄油,下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香,加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添适量椰浆 牛奶、盐、糖和少量水;

5、待螃蟹熟透入味后,最后再将泡好的粉丝倒进锅里,再烧1分钟,收浓汤汁后即可起锅装盘。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501000bbo.html

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