美食厨房

腐乳烧肉

食尚小米 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

16步详图做出超下饭的家常美味—腐乳烧肉

话说我这个周末异常的惨,在极度缺少睡眠外带着溜搜腿中渡过滴,我已经接近累劈了的边缘。为此俺得给自己个好好补补。这年头务必每个人,每个人都对自己特别的好!

原料:

腐乳、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、花椒、大料、小茴香、草果。

做法:

1、五花肉切块;

2、葱切段、蒜切大片、姜切片;

3、锅内做水放入切好块的五花肉;

4、腐乳捣碎;

5、锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫;

6、捞出肉放在盘中控干待用;

7、安利皇后焖锅中放入少量的油;

8、放入葱姜小红椒,煸炒出香味;

9、倒入花椒、大料、小茴香、草果;

10、出香味倒入焯好的肉

11、稍微煸炒一下;

12、倒入刚刚碾碎的腐乳块(放入腐乳就不用再放酱油和盐了,味儿已经够足了。);

13、大火烧开后;

14、盖上锅盖,转动锅盖上锁(用这个锅不用放水,其他锅要考虑放适量的水炖!);

15、45分钟后听见锅盖扑扑的声音,肉香已经出来了;

16、开锅收汁出盘即可。

小时候,老妈经常用这样的方法给额们炖肉吃,那会儿额们的馋虫咋就那么滴多呢,俺见肉就亲,尤其俺娘给俺做滴不肥不瘦的腐乳肉连汤带肉浇在米饭上甭提多老香了!儿时记忆里的那些个美食胜过俺在很多年后吃的那些貌似精美的食物。这个周末在四脚朝天中渡过,没能抽上半天功夫看老娘,心生愧疚。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100hd68.html

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页