美食厨房

宝塔菜花北极虾

卤
卤煮鲍鱼 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

宝塔菜花北极虾

前几回的某篇文章中介绍过一种新品种蔬菜(宝塔菜花),上次的做法有些偏西式,这次滴主角还是它,不过做法变化了,有那么点子中式风格。呵呵,不同滴做法,同样的简单,同样的营养外加同样滴健康·······

宝塔菜花北极虾

原料:

宝塔菜花250克、北极虾100克。

配料:

橄榄油或色拉油一大勺、大蒜 5-6瓣(蒜末)、姜末少数、白糖一小勺、盐适量。

做法:

1、北极虾用开水略焯一下,去头及外皮留虾仁儿备用;

2、锅内做开水,水中加入一小勺盐,水开后下入洗净的宝塔菜花焯烫15-20 秒;

3、用漏勺将菜花从锅中捞出沥干水分备用;

4、锅内放入少许橄榄油,油热后下入姜末煸香;

5、下入控干水分的宝塔菜花翻炒几下;

6、加入盐糖调味;

宝塔菜花北极虾

7、下入北极虾仁翻炒几下;

8、最后撒入蒜末翻炒均匀关火制作完成。

宝塔菜花北极虾

碎嘴唠叨:

1、北极虾在购买时已经经过了熟制处理,可以直接食用,如不放心,可以用开水略焯一下,注意时间不要过长,否者影响口感;

2、菜花类蔬菜(菜花,西兰花,宝塔菜花等)最好先清洗干净再掰成小块,这样能够更好的保证菜花内的营养不在清洗时流失;

3、菜花炒制前用开水略焯一下,可减少炒制时间,避免营养流失,注意焯烫时间不要过长,因为后面还要炒制,所以半熟即可;

4、这是一道快手炒菜,只加入了少量的盐糖调味,这样可以更加突出此菜的鲜味。

宝塔菜花北极虾

宝塔菜花北极虾

宝塔菜花北极虾

宝塔菜花北极虾

原文地址:http://sr007cn.blog.sohu.com/147167177.html

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页