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各路烹杰群舞厨艺战京城

记“味达美”杯“味道2009”青年名厨烹饪大赛年度总决赛

味道天下,决战京城,名厨盛典,谁与争锋。2010年3月23-25日,“味达美”杯“味道2009”青年名厨烹饪大赛年度总决赛在北京盛芳艺园隆重举行。来自全国各地烹饪高手齐聚一堂,共展中华厨艺绝技,演绎一场饕餮盛宴。

中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义大师在开幕式上讲话

大赛总裁判长史正良大师在开幕式上讲话

大赛总监审长卢永良大师在开幕式上讲话

国宝级烹饪大师、鲁菜泰斗王义均大师在开幕式上讲话

大赛总指挥柳红旗在开幕式上讲话

出席开幕式的嘉宾

菜品展示区人潮涌动

经中国烹饪协会批准,由中国烹饪协会名厨专业委员会主办、《名厨》杂志、名厨网(www.greatchef.com.cn)承办的全国大型竞技烹饪比赛“味道2009”青年名厨烹饪大赛,自2009年4月27日开赛以来,先后分别在郑州、武汉、北京、重庆、沈阳、宜昌、上海、常州、嘉兴举办了9场分赛区比赛,参与的选手已达1600多人,且每场分赛都引起了当地知名媒体的狂热追捧,比赛规模之大、影响之广、专业之强,堪称2009年业内一大盛事。

本次年度总决赛场面宏大、气氛热烈,吸引了众多业内人士现场观摩,同时也有来自全国30多家重量级媒体现场拍摄、报道。

关键词:40余位-权威专家评委

评委屈浩大师在比赛现场

评委葛贤萼大师在比赛现场

评委现场进行点评打分

本次全国总决赛邀请全国十省的40余位权威烹饪大师组成评审团,进行公开、公正、公平的评判。中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义出席了开幕式,国宝级烹饪大师、鲁菜泰斗王义均也亲临现场。中国烹饪大师史正良担任大赛的总裁判长,中国烹饪大师卢永良担任总监审长,来自全国各地30多位顶级烹饪大师担任评委。

关键词:200余位-特金奖选手

中国烹饪协会常务副会长杨柳出席颁奖盛典

23日,经过分赛区激烈角逐之后产生的200余位特金奖选手齐聚北京,参加年度总决赛。比赛现场紧张热烈,各路英豪施展烹饪绝技,你方唱罢我登场,无论是热菜、冷拼还是面点、食雕,每一道菜品均体现了制作者深刻的技艺功底,宛如一道道美轮美奂的艺术品,在菜品展示台前吸引了众多看客。

关键词:20000元-现金大奖

总决赛共设立荣誉大奖、实力大奖和神秘大奖三种奖项,其中荣誉大奖包括“中国名厨金爵奖”、“中国名厨金勺奖”、“中国名厨技能金奖”、“中国名厨新星奖”、“味道2009优秀名厨奖”;实力大奖主要为现金大奖,即冠军20000元、亚军10000元、季军5000元;神秘大奖主要是可以有机会成为知名企业形象代言人并现场签约。另外,组委会还特别设置了“2009年度中国餐饮突出贡献奖”和“2009年度中国餐饮杰出个人”两个奖项,颁发给大赛评委。

关键词:0.5天-评委随机抽签

中国烹饪协会常务副会长杨柳为冠军曹俊颁奖

中国烹饪协会副会长高炳义大师为亚军黎国灯颁奖

国宝级大师、鲁菜泰斗王义均为季军胡斌祥颁奖

组委会从比赛流程和细节各方面着手,建立制度、机构,确保本次大赛公开、公平、公正。在评判打分环节,本着公开透明的原则,在评判开始之前,工作人员会收集评委的通讯工具,按照抽签的规则,将评委分成两个组打分,每半天再打乱分组,重新抽签定位;在传菜过程中,将选手的作品以随机的方式送达不同的评委室;在赛事组织部门方面,组委会还专门设立了大赛仲裁委员会,接收比赛期间的投诉并及时处理问题。

颁奖现场合影

选手菜品展示

选手菜品展示

颁奖结束后,中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义亲自授旗给“味道2010”名厨烹饪大赛总指挥柳红旗,至此,“味道2010”年度大赛正式拉开序幕。柳总指挥表示,今年,大赛组委会在去年赛事的基础上再加大力度,在全国各区域选拔厨界新星,结合当地特色、食材,进行烹饪技艺大比拼,更好的传承和发展中华餐饮文化。

关键词:25日-全国政协礼堂颁奖并授旗

颁奖现场交接“味道2010”赛旗

3月25日,“味达美”杯“味道2009”青年名厨烹饪大赛全国总决赛在全国政协礼堂举办隆重的颁奖仪式。中国烹饪协会常务副会长杨柳,中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义,国宝级烹饪大师、鲁菜泰斗王义均,大赛总裁判长、中国烹饪大师史正良等出席了颁奖盛典。来自上海的曹俊勇夺桂冠,来自武汉的黎国灯和上海的胡斌祥分别荣获亚军和季军。

关键词:666套-《09名厨·味道盛典》限量发行

《09名厨·味道盛典》是“味道2009”青年名厨烹饪大赛年度总决赛典藏限量精装书籍。书中将收录“味道2009”9场分赛和年度总决赛的精彩画面,同时还将40余位行业知名大师、近200余位当代厨界精英、400余道经典获奖菜品共同载入盛况空前的厨界史册!《09名厨·味道盛典》限量发行666套,2010年6月隆重出版。

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