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简单爱心便当

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简单爱心便当

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原料:(两人份)

鸡腿2只、西兰花10朵、菜花10朵、胡萝卜半根、水煮蛋1个;

腌制鸡腿肉需要的原料:

盐少许、白胡椒粉少许;

凉拌蔬菜需要的原料:

盐少许、黑胡椒碎少许;

调味汁:

蚝油3汤匙(普通的白瓷汤匙)、生抽2汤匙、老抽半汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、高汤或清水6汤匙、盐加不加都可以,一点点就好、爱心无限量。

做法:

1、鸡腿洗净,用剪刀去骨,再用刀稍稍用力剁几下,放在大容器中,加盐和白胡椒粉腌制30分钟。然后取平底锅,用少许油把腌好的鸡排煎一下,两面金黄了就行;

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2、西兰花、菜花洗净掰小朵;胡萝卜洗净切圆片,把它们都焯熟,蔬菜的软硬自己把握吧,焯好后放入大碗,加盐和黑胡椒碎调味拌匀;

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3、在刚刚煎过鸡肉的锅中,加入3汤匙蚝油,2汤匙生抽,半汤匙老抽,1汤匙料酒,1汤匙白糖,6-7汤匙的高汤或清水(或者舀几勺刚刚焯烫蔬菜的水),最后再加一点点盐,或者不加盐都可以。把这个汁边加热边搅匀,煮开后放入煎过的鸡排;

简单爱心便当

4、中小火慢慢收汁让鸡排充分入味,可以再丢水煮蛋或鹌鹑蛋进去一起吸收汤汁的味道;

5、汤汁收的差不多就可以了,留一点浇在米饭上。

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100i0ii.html

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