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凉拌蕨根粉

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劳累与炎热之余,总会想吃些清爽的凉菜。比起白色的粉丝粉皮,黑色的蕨根粉是更加讨人喜欢的东西。“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝,它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。

凉拌蕨根粉

热到极致的开胃解暑。【凉拌蕨根粉】

原料:

蕨根粉、黄瓜、盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻。

做法:

蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯,捞出过凉水。黄瓜切丝。蒜泥加盐,生抽,醋,辣椒油,芝麻拌匀。浇在蕨根粉和黄瓜上,拌匀即可。

热到极致的开胃解暑。【凉拌蕨根粉】

热到极致的开胃解暑。【凉拌蕨根粉】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100dth7.html

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