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酱烧鳗鱼

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酱烧鳗鱼

一切生活围绕着Vini,这家伙太淘气了,根本不可能自已在那老实玩一会,总得让人抱着和陪玩,不然就会大喊大叫,无奈啊,整个人被她完全占据。出于没有太多时间捣鼓菜,被逼琢磨着最快捷最简易的饭菜来做。

印象中做肉、做鱼,都是比较费时费力的菜,但事实也许并非如此,只要掌握了简便方法,懒主妇同样也能烧出美味来的哟。

酱烧鳗鱼

原料:

鳗鱼、盐、葱姜蒜。

做法:

1、市售鳗鱼块,洗净,控干水份,洒少许盐略腌制一会;

2、利用腌鱼的时间将葱、姜、蒜切末放到碗里,加入生抽、老抽、甜面酱、少许五香粉、白砂糖、料酒、醋、将这些调料用温开水调均匀成一碗酱汁备用;(调料的多少请按自家口味调整,爱吃辣的可加入辣椒酱)

3、炒锅下比平时炒菜多一点的油,油约7成热时,入鱼小火煎炸一会,煎至鱼肉变白;

4、将调好的酱料浇在鱼肉上,开大火烧开,转小火慢炖;

5、等汤汁基本收尽时,加少许葱丝,起锅至可。

图解:

酱烧鳗鱼

备注:整天被孩子磨的有些稀里糊涂和语无伦次,哪里没说明白的,请大伙帮俺指正,谢谢先啦。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100i93p.html

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