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南瓜吐司

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南瓜吐司

原料:

高粉300g、南瓜泥150g、小笨鸡蛋1个、牛奶80g、玉米油30g、糖20g、酵母4g。

做法:

1、南瓜去皮去瓤,蒸熟,搅碎成泥备用。牛奶温一下,加酵母融化,和除油之外的所有材料揉匀成团。然后加油揉出膜,至完全阶段;

2、盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至2-3倍大;

3、排气,分四块。饧15-20分钟;

4、去一块擀成牛舌状,三折;

5、擀开,卷起;

6、放入模子;

7、发酵至差不多满模;

8、烤箱预热180度,上下火,下层,40分钟;

9、取出脱模,放凉切片即可。

TIPS:

此方子自创,可考性不高。呵呵,面团的含水量非常高,粘手至极。恰好没有黄油,拿玉米油代替。放凉后的面包里面依然非常松软,南瓜的保湿性很好。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100d3zw.html

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