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榄菜春笋素炒饭

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做饭真是个很随性的事情,我们可以把喜欢的材料任意组合,还可以用任何喜欢的调料进行调味,之后就尽可以满足地品尝心仪之味了!喜欢炒饭,因其简单,更喜欢它的随意无章法。不管是自己喜欢的,还是冰箱里的边角料,尽管拿来,统统丢进锅里,跟米饭的一通交融之后,竟是异常丰盛。各种蔬菜配上米饭,解饱亦营养!

这次用清香鲜嫩的春笋作主角,辅以味道特别的榄菜,再搭配颜色靓丽、营养丰富的胡萝卜和豌豆,普普通一碗饭,却是营养好滋味!

原料:

凉米饭200克、春笋80克(去皮后)、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。

调料:

蚝油1大匙、盐1/2小匙。

做法:

1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟,然后捞出,用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻,之后过凉水、沥干;

2、锅入油(因为是炒饭,油要稍多些),热后倒入胡萝卜和葱花,中小火炒至胡萝卜变色发白;

3、倒入春笋和豌豆,略微翻炒;

4、调入蚝油,炒匀;

5、倒入榄菜,翻炒均匀;

6、倒入米饭翻炒,将米粒炒至松散,不要有结块。之后加盐,炒匀即可。

【Tips】

1、胡萝卜含脂溶性维生素,先用油炒一下可以使营养物质充分释放,味道也更香甜;

2、如果米饭比较干,炒时可沿锅边淋入少许水。

原文地址:http://puppy613.blog.sohu.com/147808653.html

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