美食厨房

果仁辫子包

人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

与包入馅料有区别的是,还可以把所有馅料与面团充分混合,所散发的香气已非之前的吐司可比。人生还有第六味,便是五味俱全。

做面包上了瘾,竟然也觉得摔面团不是太难的事情了。虽达不到面包机的程度,但结果都还松软,很可以让人接受。

第一次做辫子包,看着发酵中通体肥胖的小辫子,成就感油然而生啊。

果仁辫子包

人生第六味。【果仁辫子包】

原料:(可做两个)

高粉200g、牛奶130ml、酵母3g、白砂糖20g、盐少许、鸡蛋1个(留1/4刷表面)、黄油20g、果仁碎50g(话梅肉,大杏仁,腰果,葡萄干等量打碎即可)。

做法:

1、黄油前的所有材料揉匀至稍具延展性,加入黄油揉至可拉出透明薄膜;

2、滚圆后入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大;

3、排气,揉入果仁碎;

4、分割6等份。滚圆,饧15分钟;

5、取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形;

6、由上往下卷起。揉成约20多cm两头尖的长条装;

7、三份编成一根辫子;

8、入烤箱加一杯开水,不开火,发酵至2倍大;

9、取出刷蛋液,撒芝麻;

10、烤箱预热180度,上下火,中层,18-20分钟。

人生第六味。【果仁辫子包】

人生第六味。【果仁辫子包】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100eh5h.html

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页