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比司吉

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 对尺寸估计不足。。挑切模是没觉得7cm的大。等擀开面团时才发现,相对面团,切模实在是大了些。。懒得再去洗一只切模,就把面片擀薄了些,将就用了。。按说面皮厚度1.5cm更合适些。。下次换直径小些的切模。

比司吉 Biscuit

 原料:

低粉270g、无铝泡打粉4小勺(普通泡打粉2小勺)、盐少许、糖4大勺、黄油140g、牛奶125ml。

 做法:

1、低粉过筛,加入泡打粉,盐,糖混合均匀,黄油切成小块,搓成面包糠状;

2、加入牛奶揉成均匀的面团;

3、面团擀成1cm厚的片,用7cm的圆切切成圆形,排入烤盘;

4、烤箱190度预热,中上层烤18分钟。

 PS:

原方糖的用量是2大勺,一般Biscuit是横掰开夹果酱食用,我闲麻烦,糖的用量加大了,不夹果酱。

原文地址:http://aichufang.blog.sohu.com/83783920.html

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