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全蛋海绵小花糕

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第一次用这个模子,不知道会不会粘,倒入蛋液前试验了一下,三个抹了黄油,三个没抹,脱模时非常惊艳,没有任何一点粘连不好脱模的迹象。所以也分不清哪个是涂了油的,哪个没涂。

但因为做的是全蛋海绵,蛋液里有黄油。若换做戚风,不知道结果怎样。

下次试试。

直接往烤盘上倒蛋液做蛋糕卷是省事的,但用过这模子才觉得,换个样子的蛋糕连口味儿都觉得变了。所以,模子难刷也认了。

这样,才有自己做蛋糕的乐趣吧。

很多东西,已经不单是吃的问题了。

就像做事情,结果固然是重要的,但享受过程,其实更加有意义。

全蛋海绵小花糕

蛋糕如花一样。【全蛋海绵小花糕】

原料:

鸡蛋2个、白砂糖20g、低粉50g、黄油20g、牛奶30ml。

做法:

1、全蛋加白砂糖打至颜色发白,提起打蛋器时蛋液缓慢低下,且痕迹几秒钟都不会消失;

2、筛入过筛两次的低粉,用刮刀拌匀;

3、倒入融化的黄油和牛奶的混合液,从下面往上翻拌均匀;

4、倒入模子。烤箱预热160度,中层,上下管,20分钟。

蛋糕如花一样。【全蛋海绵小花糕】

备注:

打发全蛋时下面可以隔热水,有助于打发。

低粉要提前过筛2次,筛入打发的蛋液后,要尽量把小颗粒都拌匀。

黄油和牛奶液倒入后沉底,要从下面翻拌均匀。

蛋糕如花一样。【全蛋海绵小花糕】

蛋糕如花一样。【全蛋海绵小花糕】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100gec0.html

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