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卵酒(玉子酒)

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日本傳統的風邪の家庭療法--卵酒(玉子酒)

早春 大家注意流感哦!

前几天不幸中招,试了一下看到日本电视里有感冒的人常喝的卵酒,发现对于流感真的超级管用呢!当然,药也得吃,这就当睡前的辅助饮料喝一喝,味道也很不错的!

此方是日本民间传统的治疗感冒的饮料。制作原理是,鸡蛋中的溶菌酶,其中以蛋清中含量最为丰富,是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。它能使病毒失活。因此,该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。加入米酒不但能除去鸡蛋的腥味,在睡前饮用,也有帮助睡眠的作用。注意不要喝多了,还是会醉哦!!

卵酒(玉子酒)

原料:

清酒(纯米酒)SAKE200cc、鸡蛋1个、砂糖20克(我另加了一勺蜂蜜)、生姜汁适量(可不用)。

做法:

1、把清酒量好,放滚水里隔水加热;

2、鸡蛋打碗里,加入砂糖(蜂蜜),拌匀(简单拌匀即可,不用打入空气);

3、将2用滤网过滤;

4、将热好的清酒缓慢的加入3里,边加入边搅拌即可。温热时享用。

卵酒(玉子酒)

注:

一定要先将砂糖与鸡蛋拌匀,可以提高鸡蛋里蛋白质的凝固点,所以之后加入烫热的清酒后鸡蛋不会被烫熟。成功的卵酒是非常柔顺光滑的,没有任何颗粒杂质等,口感非常好哦!!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100hga1.html

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