美食厨房

姜葱生蚝

美味
美味关系 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

姜葱生蚝

姜葱生蚝

原料:

生蚝若干、姜两三片、葱一两根。

调味品:

盐、生抽、蚝油、酒。

姜葱生蚝

做法:

1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;

2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久;

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;

姜葱生蚝

4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香;

5、放入生蚝,小心翻炒;

6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;

7、最后放入葱叶段即可熄火。

姜葱生蚝

菜品特色:鲜美多汁,原汁原味。

广东菜讲究品尝食物的原味,所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品,也不需要复杂的制作。

美味提示:

1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水;

2、蚝油可以不放,但我想到蚝油就是来自蚝,让它们互相配合一下,味道就更香啦。

姜葱生蚝

姜葱生蚝

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/149389435.html

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页