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奶沫鸳鸯奶茶

紫色透明——精致美食生活
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在一个悠闲的下午,一本书、一个人、一杯奶茶,品生活,品悠然自得的下午茶。就那样,在充满了丰富内心,丰富思维的一刻,不需要旁人明白这温暖的感觉,只求独自享受,这就是奶茶带给我的美好感觉。

鸳鸯奶茶既包含了奶茶的香滑,又具备了咖啡的浓郁,故以鸳鸯而得名,是港式茶餐厅中必有的一款饮品。这充分体现了香港中西文化精粹大融合的特色,独特又多元,传统而现代。

一杯奶茶会带给你一个好心情,那么一杯奶沫的奶茶,就会给你带来一个更小资,更有品质感的休闲时刻。

原料:

红茶1包、三花植脂淡奶80ml(其中20ml打沫用)、黑咖啡1袋、方糖3块、沸水350ml(图1)。

 

做法:

1、将红茶放入杯中,我用的是川宁的红茶,倒入250ml沸水;(图2)

2、反复上下拉动茶包约30次,让红茶均匀溶于水中,取出茶包不用;(图3)

3、将三花植脂淡奶60ml倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀;(图4)

4、黑咖啡倒入另一个杯中,放入方糖,冲入余下的100ml沸水;(图5)

5、将调匀的咖啡倒入调制好的奶茶中,搅拌均匀;(图6)

6、将20ml的三花植脂淡奶放入一个小杯中,用打沫器打出奶沫,最后倒在奶茶上即可。

小贴士:

1、喜欢味道奶香浓郁的可以选用全脂淡奶。

2、红茶选用立顿黄牌精选红茶就可以,超市买的到很方便。

未加奶沫的奶茶

加了奶沫的奶茶,比较之下就会觉得奶沫的更显精致,

丰富的奶沫

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100ezkb.html

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