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自制牛排

牛排2块一共10元零几毛,很经济实惠的。是看了七月的帖也跑去欧尚买的,七月刚说完,我家门口就开了个欧尚,嘿嘿。

原料:

黄油适量、胡萝卜丁、青豆、甜玉米粒、洋葱、牛肉汤(刚好有,没有可以清水代替)、红酒、牛排、黑胡椒、迷迭香、罗勒、牛至叶、盐。

做法:

炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头。

1、黄油小火融化润一下锅。

2、下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀。

3、再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味。

4、再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅。

*做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制。

5、超市买好的牛排清洗干净。

6、表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料。

7、在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟。

8、黄油一小块低温融化润锅,用煎锅。

9、待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁。

我个人喜欢8成熟,我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老,自己把握哈。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100gzwx.html

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