软糯红糖玫瑰糕_【食·色甜品】——软糯红糖玫瑰糕_日志

看到一个水晶玫瑰糕，真是漂亮。晶亮的质感，玫瑰的艳丽。忍不住也来试试。只是一想到那红糖深厚的红棕色，怎么也不能相信它能变出那么鲜亮的玫瑰红来。看到生姜汁，有些楞，100毫升的生姜汁是用生姜榨出的纯姜汁吗？那得用多少姜，又会不会太辣呢？一番犹疑，决定不要那么浓重的姜味儿，用100毫升水浸泡5克姜，泡成生姜水，当然，生姜得拍碎，更容易出味儿。

100毫升的液体并不足以让粉粉们变成稀糊状，看着那一坨粉团，想着要不要就这么用，最后还是又加了些水，把粉团变成面糊，因为水多一些，口感会较软。

没有那么艳丽的颜色，看起来呈浅褐色的面糊在蒸熟后变成深深的红棕色。想想那深到近乎于黑的红糖，一点也不奇怪。颜色不怎么样，但是玫瑰很香。