【食·色汤羹】—— 罗汉果山楂银耳羹

还有一颗罗汉果，用来煲个山楂银耳汤。不用猜就知道这是一道酸甜银耳汤。

还是很低估山楂的酸和罗汉果的甜。6粒山楂干，看起来没多少，炖好的银耳汤已是酸味十足，不由得想，幸亏没嫌少多加，否则就该酸过了。而罗汉果也是意想不到的甜，为这银耳汤特意装回一大罐冰糖，却因为罗汉果的甜一点儿没用上。罗汉果已经够甜了，还要糖做什么呢？

酸甜口味恰到好处，只是汤色太黑，好在枸杞是最后的亮色，味道不错，口感软糯滑润。。。。

用料：罗汉果1枚，山楂干6粒，枸杞5克，银耳1朵，冰糖适量

银耳事先用水浸泡至涨发，去掉根蒂，撕成小块，备用。山楂和罗汉果分别用清水洗净。将罗汉果掰碎，

同银耳山楂一起放入电砂煲中，加入足量清水，设定为自动档，炖煮一夜，次日，关机拔电，放入枸杞，焖10-20分钟，倒出，趁热食用。

酸甜银耳羹。。。。