健康日本料理—“五目饭”

    大米的做法有太多种，我呢就比较喜欢清淡营养全面的那种。日本料理的米饭做法更是多不胜数，这个五目煮饭就是比较健康的一个，做法简单，味道却非常不错哦！

   五目就是指五种材料，其中最为营养的应该是牛蒡了。牛蒡的根部受到全世界人的喜爱，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。日本这个长寿国有很多牛蒡的料理哦！

材料：大米、黄豆（也可换成鸡肉）、牛蒡、胡萝卜、魔芋、油豆腐。

调味料：味淋2大勺、酱油1大勺、料酒2大勺、盐1小勺。

步骤：

步骤1：在烹饪前一小时将米洗净滤干。

步骤2：牛蒡切成薄片，用醋加水泡15分钟，祛除牛蒡的土腥味。胡萝卜切细丝（不要太长，以免吃的时候不舒服），魔芋放少许盐腌一下，洗干净后切小丁。油豆腐切成细丝。黄豆要提前泡软，以免不易熟烂。（如果是鸡腿肉就切小丁）

步骤3：锅里放油，大火放入材料2翻炒一下。（油只放一点点就好，以免米饭油腻）

步骤4:把米和调味料放入电饭煲中，加入平时煮米饭的水量。

步骤5：将炒好的菜放在电饭煲的米饭上。按照平时步骤煮饭。

步骤6：煮好后搅拌均匀。