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豆腐脑
这是北方的菜肴，的确的说，我做得很不地道，因为豆腐脑的豆腐应该更嫩，像脑汁一样的嫩，我这儿没卖的，没办法又想吃就用大豆腐弄碎代替了，口感有点儿不同，还是很好吃的。
材料：大豆腐1块碎 蒜3瓣碎 松花蛋1个碎 红辣椒1个碎 蘑菇2个碎 细青葱叶适量碎
调味：糖10克 盐5克 柴鱼粉适量（味精也可） 淀粉适量
做法：
1、豆腐微波炉加热1分待用 2、热锅倒少量色拉油把蒜炒出香味
3、倒入红椒和蘑菇翻炒片刻 4、放入调味料翻炒均匀
5、倒入适量的水，烧开 6、勾芡闭火
7、放入青葱 8、浇在豆腐上即可
大大的一盘子，昨晚吃撑了！
爱心提示：柴鱼粉是很好的调味料，因是带骨刺一起磨成的，不但味道香还可补钙，纯天然，如没有卖的可自己买小干鱼用粉碎机制作。