水煮肉片

早就想做一次水煮肉片的.这次也照到师付的步骤山寨一吧.川菜的味道也很适合贵州人的.
　　做出来的确非常好吃.
　　食材:猪前腿肉.麦菜.
　　配料:郫县豆瓣,花椒粉.姜,蒜.小葱.食油.鸡精..生粉.
　　做法:看图说话:
　　麦菜洗净.　

把麦菜飞水后放入大碗垫底.

猪前腿肉.切片

把生粉溶水后倒入肉片里抓匀.

锅里捞出菜后放入肉片,要点:注意分开慢慢放,不要一次全部倒入,刚放入水中不要搅动.以免跑浆.

锅开3分钟捞出待用.

锅里放少许食用油炒香切成米的姜蒜.

放入豆瓣酱.炒香

随后放入水.

 放入肉片后,放花椒粉.鸡精,口味重的放一点盐.(注意:豆瓣酱很咸)

煮熟后起锅前再勾一下生粉.

装入已垫好麦菜碗里

再放入胡辣子面

撒上葱花.淋上热油.

上桌.

 味道非常香.

 肉片嫩嫩滑滑的.

 非常好吃.