河蚌豆腐煲

         

    这次买河蚌，主要是看那老人家孤零零守着桶河蚌，没人光顾，5毛一斤的廉价，卖了所有的，老人也不过几块钱的收入，这么大年纪还到塘里去摸蚌赚钱，实在不易。花了5块钱，就买下了全部的河蚌，最后的几毛钱找零也没要，老奶奶很是感激，其实现如今她若肯伸手，讨也不止讨这几块钱......

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    河蚌清理看这里：爆炒河蚌https://home.meishichina.com/space-161255-do-blog-id-115369-cid-2753221.html

    原料：河蚌 豆腐 香菇 姜 葱 盐 胡椒粉

    1.河蚌清理干净切小条。

    2.豆腐切块，香菇洗净。

    3.挑几朵匀称的香菇切除花形，其余切片。

    4.姜丝入油锅爆香。

    5.放入河蚌肉翻炒。

    6.倒入开水两大杯。

    7.放入豆腐，姜片。

    8.放入香菇，烧开后放盐调味，转入砂煲继续小火焖煮至豆腐入味。

    9.最后放胡椒粉，香葱起锅。