晚餐---烤一只香喷喷的鸡

JUNLI

2010/10/12 03:06

开饭!今天的晚餐,烤了一只鸡,本来这只鸡买回来是想大解八块,炒的炒,炖的炖,但一只手指不幸在前两天切菜时随手给切了一下,所以也不想碰这些生肉肉了,所性就直接烤了吃,好象很久没吃整只的烤鸡了,和单烤鸡腿的味就是不一样,肉还得大块烤着香呀.

晚餐菜单:

百里香烤鸡一只,香喷喷的,吃了一个鸡腿和一个鸡翅,多汁的鸡肉,一点也不柴

一起烤的土豆,还有柠檬和大蒜,沾着鸡味的土豆是超好吃,烤软的大蒜也是我的最爱

生胡萝卜条和黄瓜条,清口的

猫猫小朋友的杂蔬炒饭,她不喜欢吃土豆，这回的米饭水多了，炒出来有点粘，我还是喜欢一粒一粒的

烤鸡的制作:

主要原料:生鸡一只、新鲜百里香、柠檬两个、大蒜一头、黑胡椒、樱桃酒、盐

准备阶段：

1、2百里香切碎、大蒜切开两半、一只柠檬切两块，一只切四块

3、4将一个柠檬塞入鸡腹，另一个柠檬挤汁到鸡身上后倒樱桃酒到鸡身上

5、6依次在鸡身上洒上适量的盐、黑胡椒、百里香，大蒜也入烤盘

7、8浇上一些橄榄油后用锡纸封上整个鸡

烤制过程：

1、2烤箱预热GAS4后入鸡烤40分钟左右

3、4打开锡纸放入煮熟的土豆，淋上少量橄榄油

5、6继续入烤箱烤至鸡表面上色，40分钟左右

浇汁的调制：

1、2从烤盘中倒出烤出的汁水入一锅加入少量樱桃酒、生抽及适量淀粉水

3、烧开至汁有稠感，倒出即可

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