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周末做给儿子的营养早餐 蛋奶烤馍片&自制酸奶

坨坨妈
2010/10/31 20:46

      平常都是让孩子在幼儿园吃早餐,但说实话幼儿园的早点我也看到过,实在不咋的!不是一碗清汤寡水面,就是一小杯不知道啥牌子的牛奶或者豆浆,配上半个水煮蛋或者一个小馒头,这么冷的天,孩子吃得又慢,所以不指望孩子在幼儿园能吃得多好,就是吃进肚里的也不指望能有多少营养?用坨爸的话说,在幼儿园吃的都是见鬼的,只能晚上在家吃的那一餐多给他做点好吃的,可是一天正常的饭量应该是早上吃好、中午吃饱、晚上吃少,可现在都是晚上吃多,很怕给孩子的肠胃造成负担,可又怕给他吃少了营养跟不上,真是纠结啊!

    于是周末在家的时候,都尽量给孩子多做一些好吃的,给孩子补充一下营养。今天的这款营养早餐,就是俺家坨屁屁很喜欢的一种搭配,蛋奶烤馍片配自制酸奶。

    浸润了黄油和鸡蛋的馍片,撒上黑芝麻,烤得香香脆脆的,奶香和焦香四溢,还有健康又营养的自制酸奶,是很适合孩子的美味健康早餐。

 

 

 

蛋奶烤馍片

原料:馒头400克、鸡蛋2个、黄油30克

1.馒头切成1CM左右均等的厚片;

2.将黄油微波溶化,加入打散的鸡蛋的中搅打均匀;

3.将馒头片浸入黄油蛋液中,两面都均匀的挂上蛋汁;

4.烤盘铺锡纸,将挂好蛋汁的馒片整齐的码放在烤盘上,并在朝上的一面撒上黑芝麻;

  烤箱预热,175-180度,中层,上下火,烤10分钟左右即可。


    每个人烤箱功率不同,时间和温度自己掌握比较准确,基本上看到馒头边上变色就差不多烤好了。如果喜欢比较软的口感,就高一些的温度烤较短的时间,如果喜欢焦脆一些的口感,就开低一点的温度烤稍长一点的时间,这个就随个人喜好了。

 

 

 

自制酸奶

原料:纯牛奶800克、酸奶200克、白砂糖15克

1.选择比较新鲜的纯牛奶和一种自己喜欢的酸奶;

2.酸奶机中注入适量开水;

3.将酸奶机中配备的塑料碗(包括盖子)事先用开水浸泡2-4分钟消毒,然后将酸奶和纯牛奶都倒入碗中,搅拌均匀;

4.然后将塑料碗盖上盖,注意一定要盖严实,放入酸奶中,再将酸奶机的盖子盖好,插上电源,8-12个小时后,酸奶就做好了,取出加入糖搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏即可。

   

    我一般做酸奶都是头天晚上12点插上,到第二天早上8点基本就好了,如果想要更浓稠的酸奶,就到中午12点再抽插头,睡一觉起来就可以喝了,这样即方便又省事。家里如果没有酸奶机的,其实可以用电饭煲做,只要选择一个密封性好的盒子(盖子上不能有孔的),消毒后倒入酸奶和牛奶,电饭煲中注入适量的开水,将盒子放进去,将电饭煲打到保温档,8-12小时后断电,一样可以做出很棒的酸奶。这是俺买了酸奶机以后知道制酸奶的原理才发现的一个窍门,所以没酸奶机的同志们千万不要买,干嘛重复花那冤枉钱!人人家里都有电饭煲,一物可以多用,多经济实惠!

    看看俺自己做的酸奶,一点不比外面卖的差,外面卖的都象水一样,口感也没有自己做的浓醇,所以酸奶还是建议大家自己动手做,这样更放心更健康。


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