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在灿烂的家乡，有立冬吃饺子一说，灿烂可是地道的北方媳妇，人家都说北方人爱吃面食，这点不假哈~可灿烂的这面食活儿干的可真不咋滴，包的饺子、包子啥的都丑丑的，可老公不这样认为，人家爷俩说挺漂亮滴
我就知道，忽悠我呗，让俺心里美滋滋的，好多包饺子啊做法：
食材：猪肉 白菜 韭菜 面粉
配料：葱 姜 盐 酱油 食用油
第一步：做馅
1、韭菜、白菜洗净备用，白菜灿烂用了半颗，建议用白菜叶多些，白菜帮水份大些，当然，如果想吃灌汤的饺子可以多放哈。
2、猪肉剁成馅。
3、猪肉馅中倒入少量酱油、葱姜味二个小时。
4、韭菜切末。
5、白菜剁碎。
6、韭菜碎放在肉馅中。
第二步：凋馅
7、葱姜切末。
8、锅中放油。
9、油热后爆香葱姜。
10、趁热将葱油倒入白菜馅中。
11、调入适量盐，将肉馅顺时针搅上劲。
第三步：包饺子
12、面粉和成光滑的面团，要做到三光哈
13、切一小块面团揉成细长的圆形面团，切成大约三厘米的剂子。切时注意切一个将面团转一下，然后再转回来切下一个。
14、洒少量面粉在剂子上，按扁。
15、擀成圆圆的饺子皮，中间稍厚一些。
16、包好的饺子一个，真是挺丑的
17、锅内放多些水，水开后，下饺子，放少量盐在水里，这样煮好的饺子不容易粘。三个开锅后，看饺子肚皮都翻起来的时候，饺子就熟啰
嫂子说，灿烂的饺子捏的皮薄，而且小，可俺感觉这饺子就是太瘦了不象皮薄馅大的饺子哈
冬天，灿烂最喜欢的菜就属这白菜了，什么炒白菜、炖白菜、拌白菜芯的，都超爱！来一锅白菜炖粉条，再冷的天，吃一碗浑身也就热乎啦
煮熟后的饺子，放适量白醋在小料碗里，开吃啦！
