睿这段时间老是有点咳嗽,咳的不算厉害,却一直不断尾,烦人啊
同事中我是最小的,孩子也是最小的,那班大姐天天磨叽我:怎么不会给孩子做汤喝啊。胖胖的娃都让你养瘦了,趁机逮住她们教我煲汤
黄医生,我的顶头上司,教了N种汤料,这个红白萝卜鱼尾汤,她说是老中医推荐的止咳,我反问了几次:不是说红白萝卜不可以同煮吗。会互相破坏养分呢?黄医生挥挥手:煲就是了,煲老些,起码3小时啊,这样不会寒凉。
煲了3个小时的汤,浓郁美味啊
材料:白萝卜一条,红萝卜2条,皖鱼尾一条,蜜枣一个,姜片3片,陈皮一小块
做法:白萝卜,红萝卜滚刀切块
1.热锅下油稍煎下鱼尾,煎到微黄色,煎过的鱼煲久也不会烂。
2.红萝卜在有油的锅里翻炒一下
3.把全部材料放入瓦煲加满水,记得多放些水,
因为要煲3个多小时,会消耗很多水份的
4.在刚刚开始滚开之前会有很多泡泡以及刚才煎鱼的油浮出来,用勺子把浮起的油泡刮去
这样煲出来的汤才够清澈,不油腻。 大火煲开 继续煲10分钟,改小火慢慢熬汤
熬了3小时的汤,鲜香扑鼻,盐都没有放 (喜欢的可以按个人喜好调味)