应个景儿——金灿灿菊花酥

爸爸养的菊花开了，金灿灿的可好看。应着这盆花，俺也做了个金灿灿的小点心——菊花酥

原料：1、地瓜馅儿：地瓜2个，糯米粉适量，白砂糖10g；

      2、水油皮：低粉100g,玉米油25毫升，牛奶25g，白糖10g；

      3、油酥：低粉75g，玉米油45毫升，白糖10g。

另，炒熟的黑白芝麻少许。这个是长帝25升烤箱一烤盘的量。

做法：

A、地瓜馅儿：

1、地瓜洗净去皮切大块；

2、入微波炉“叮”6分钟，中高火，至熟软；

3、碾碎成地瓜泥儿，加入少许糯米粉（根据干湿程度自行调整），10g白糖；

4、揉成团，用保鲜膜包住备用。

B、酥皮：

1、分别把水油皮、油酥揉成团；

2、分别团成等大小的小球，盖上保鲜膜醒15分钟；

3、取一个水油皮放在手心，按扁；

4、放入油酥；

5、团成小球，收口收紧，朝下；

6、在案板上按扁；

7、用擀面杖擀成薄片；

8、从一端开始卷起来；

9、卷成卷；

10、按此方法把全部水油皮和油酥卷成卷，盖上保鲜膜，醒15分钟；

11、将卷成的卷擀成长长的薄片；

12、从一端卷起；

13、在卷成卷；

14、按此法逐一卷好，再盖上保鲜膜醒15分钟；

15、用刀把“面皮卷”一分为二切开；

16、每个都切开，切面朝下；

17、把做好的地瓜馅儿分成均匀的小球；

18、将做好的酥皮放手心，按扁；

19、放上地瓜馅儿，包成团；

20、按扁，用刀对称的切两刀（不要切断哦）；

21、再对称的切两刀；

22、切成八瓣状；

23、把每一个花瓣按同一方向，逐一朝上面扭起来；

24、扭出花瓣，成菊花状；

25、在花心处撒少许芝麻；

26、把每个酥做好，排入烤盘；

27、刷上薄薄的一层牛奶（刷鸡蛋液的话色泽会更美，但我不想再打一个鸡蛋啦）；

28、烤箱预热160度，中层，下火全功率上火半功率，25分钟。

 

哎呀哎呀，累死我啦，终于给过程写完啦，希望不要叫大家看烦了哈 

唉，还是觉得菊花开得比这酥更加美丽——

美归美，但我还是更爱吃酥，你呢？

一碗牛奶，两片酥，我的清晨，也就此阳光灿烂^_^