我的大爱——猪肉白菜香菇饺子

主料：面粉、温水、鸡蛋、猪肉、大白菜、香菇

佐料：葱、姜、盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油、鲜味汁

面团做法：

一个鸡蛋打散，面粉加温水和鸡蛋揉成光滑的面团，盖上湿布醒半小时后，拿出来揉一揉，再醒半个小时。这是姥姥教我的，据说可以让面和水融合得更加充分。最后的效果是这个样子滴~~~~

馅的做法：

1、猪肉剁成肉泥，越细越好，这样饺子的口感会很细腻。猪肉馅中加入少许蛋清、料酒、胡椒粉、姜末，拌匀腌渍待用

2、白菜切成碎末，加适量盐杀杀水分，然后将水挤出

3、香菇泡好切成末，葱切成末

4、将白菜末、香菇末、肉泥放在一个盆内，加入葱末、盐、鸡精、酱油、五香粉、香油、鲜味汁，充分拌匀，这是拌好后的样子：

接下来就可以包喽~~~~

1、将面团揉成长条，切成小剂子

2、将剂子擀成中间厚、两边薄的圆皮

3、放入适量馅料包饺子

4、包好的饺子就可以下锅煮了，煮的方法还要罗嗦一下

锅内水烧开后下入饺子，用勺子搅动一下，免得粘锅底。水再次开后，点水。连续点三次水，等饺子全部浮起而且鼓涨涨的时候，就可以盛出了~~~~

吃猪肉白菜香菇饺子基本可以不用蘸醋，不然会掩盖饺子本身的香味哦~~~