蝴蝶酥一直就很喜欢吃，以前蛋糕房卖10元钱一斤，现在没看见了。有天在网上发现了做法，我马上就现学现做，虽然是第一次做，但还算是成功的。
准备食材；面粉 鸡蛋 红糖水 白糖 油
1 准备的原料
2 把面粉平均分两半，一碗面粉里加蛋白，一个碗里加蛋黄，白糖，红糖水（原方子加的是蜂蜜）
3 蛋白粉里加适量的油，揉成面团
4 蛋黄粉里加适量的油，揉成面团
5 6 把面团擀成差不多的大小（我怎么擀都擀不圆）
7 把蛋黄铺在蛋白上。
8 卷起来，稍微卷紧点。
9 用刀切薄片
10 两片并排在一起，用筷子一加。
11 油烧热，顺着锅边下。
12 中小火，炸好一面就炸另一面。
炸好的蝴蝶酥非常酥脆，拿给同事吃都说好吃，唯一的不足就是切厚了，要是薄点就更完美了。
喜欢做面点的朋友我想问问，面团要是和硬点是不是就可以切薄些。
温馨提示；
面粉里加油能让点心更酥，原方子里加的是蜂蜜，我没有就用红糖水替代了。
