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【菜谱换礼】——红烧狮子头

蜜蜜美食
2010/11/29 15:08
    狮子头最早是在电视剧《神医喜来乐》里知道的。因这演罗锅,所以对他印象特别深刻,他总是演那种怕老婆,又爱老婆的角色。这个狮子头就是喜来乐最爱吃的,而且最爱吃他老婆做的。
    不知道我做的正不正宗,但这不重要,重要的是有特别喜欢吃的人就行了不是吗。

【红烧狮子头】
材料:肉泥250克、香葱、胡萝卜、香菇适量、面包糠、湿淀粉适量
做法:
1、所有材料切丁备用。(图1)
2、肉泥加调料打上劲,一定要多摔几次,比较容易成形,再加入1的材料,捏成每个大小相等的肉丸。(图2)
3、坐油锅,4成热下入丸子,中小火炸至表面金黄,捞出备用。(图3)
4、另起锅,倒入适量油,盐、酱油、蚝油,加入水,煮开,加入炸好的丸子,水到丸子的中间,中火煮一会儿。丸子熟透后,大火收汁,捞些青菜回边。摆盘就成了。
 
 
 
 
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