面线可以炒吗？
许多家庭主妇及对
烹饪有兴趣人都会感到好奇，
因为在他们的目中，
面线只能煮汤而已。
其实。如果肯变化，
面线依然拥有许多美味好吃的口味！
炸面线只是其中一种。
其实炸面线一点也不难，
粗面线和幼面线都一样可以炸，
而且我家人吃过我做的炸面线后，
都说比一般任何面来得好吃。
不多说啦！！看我做的吧...上面咯！！
原料：
幼面线 - 4 条
虾仁 - 10条
猪肉碎- 100克
冬菇 - 1朵 （切丝）
腊肠 - 半条 （切丁）
葱棵 - 1 棵 （切段）
鱼圆 - 3 粒 （切片）
指天椒 - 4条 （切粒）
自制辣椒酱 - 1汤匙
葱粒 蒜 - 个 2粒 （切片）
调味料：
蚝油 - 2 汤匙
酱油 - 2 汤匙
黑酱油 - 1 汤匙
鸡精粉 - 适量
香油 - 适量
做法：
1）先将面线炸至金黄，炸好，倒入冷水中浸至少一小时。沥干水分。
2）爆香葱蒜，取出特冷。
3）锅内加入葱头油，炒熟煮肉，虾仁，腊肠 加入冬菇及鱼圆。在下
自制辣椒酱即指天椒。
4）炒好后，将材料盛起，备用。
5）把上汤煮滚，加入调味料。加入葱及面线炒至软。
6）在放入肉类煸炒，肉类和面炒均匀后即可盛起.
贴心密语：幼面线要先炸，然后浸水,再放入肉类及蔬菜时，就不会黏在一起，
面也不会碎，好看又好吃。
