虾近来的价格跌得厉害，趁着家里有现成采购的鲜虾，灵决定开开荤，做一个金丝虾球。金丝乃是土豆丝，切成细丝油炸而成。配搭口感滑腻的沙拉酱，既简单又好吃。大家不妨一试！ ^0^
步骤一；
鲜虾去壳和虾头，在背部划一刀去除虾线。开边后加入食盐。鸡精和料酒腌制入味。
步骤二：
将入味后的虾肉均匀地拍上淀粉，至六成热的油锅中炸至香脆后捞出来沥干油。
步骤三：
土豆切细丝狀。过水洗去多余的淀粉。
步骤四：
土豆丝入五成热的油锅炸至金黄后捞出，沥干油分
步骤五：
将炸好的虾球均匀地裹上适量的莎拉酱。
步骤六：
再裹上炸好的土豆丝，装盘即可。
脆卜卜的“金丝”裹着外酥内嫩的虾球，不错的一道家常菜！~~^-^
