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南瓜饼
乐逍遥
发布于 2009/4/25 23:10
以前经济不好的时期,南瓜曾被当是充饥的食物.我姐夫小时候就曾有过这样的一段
生活经历
,
以至他现在看到南瓜就怕,碰都不碰.
呵呵,但现在因为南瓜的营养丰富和众多的
食疗作用,越来越受到城市人的喜欢.常吃南瓜还有美容的作用.今天就给大家上个用南瓜做的
一个传统小吃--南瓜饼:
材料：南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤
做法：1）南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2）把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3）把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）
然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4）把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5)油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，
以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
如果喜欢南瓜但又怕油腻的话,可以尝试另一种做法:椰汁南瓜汤圆
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