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用料：番茄一个、鸡蛋两个、大虾仁4个、水发木耳20克、香菜一棵、葱、姜。
调料：料酒10毫升、盐2克、鸡精2克。
做法：1、西红柿洗净。
2、准备好的两个鸡蛋。
3、虾仁提前从冰箱拿出来化冻。
4、番茄切成1公分的小丁，鸡蛋磕到碗里。
5、锅里放适量凉水，把提前切好的葱、姜、番茄丁和木耳放入锅中。
用大火烧制。
6、开锅后放入虾仁、料酒少煮片刻。
7、倒入打好的鸡蛋液，放入盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
8、盛入碗中。
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