玉米猪肉馅儿饺子

原料：

面粉、清水、盐、猪肉末、罐装玉米粒、鸡蛋、耗油、胡椒粉、葱姜等

做法：

1、清水200ml、少许盐加入200g的面粉，揉成面团，盖上湿布醒发；

2、在肉末中加入葱姜末、盐、耗油、鸡精、鸡蛋，分次加入少量的水，顺一个方向用筷子搅拌至黏稠，加入少许香油，继续搅拌上劲，往肉馅中加入玉米粒（我买的罐装的，如是新鲜的玉米粒，则需要焯水），搅拌均匀备用；

3、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂子；

4、将剂子按扁、擀成中间厚周边薄的饺子皮；

5、包入适量的馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形；

6、大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，

如此反复三次，开盖再略煮一会儿，即可捞出装盘、开吃了~~~~~

    女儿快放假回来了，她特别喜欢吃“湾仔码头”的玉米猪肉馅儿的饺子，我决定自己学着做做，今天第一次做，基本成功了，馅儿的味道还可以，但是第一次自己和面、自己擀皮儿，技术太臭了，做出的饺子好大的个儿哦。我只吃了5个就饱了，(*^__^*) 嘻嘻……