牙签牛肉串

原料：

主料：牛肉200g 花生油50g

调料：生抽 蚝油 料酒 生抽 盐 糖 老抽 淀粉 熟芝麻（白）五香粉 孜然粉 黑胡椒粉

辅料:黄瓜 牙签

做法：

1 牛肉洗净。

2 切成1厘米见方的小块。

3 牛肉放沙拉碗，加入生抽 蚝油 料酒 生抽 盐 糖 老抽 淀粉等调料拌匀，注意老抽少量上色即可，淀粉可稍多，防止炸的时候水分过多。

4 腌制30分钟以上入味，用牙签每3块穿一串。

5 热锅放油。

6 油热后放入牛肉串，一面金黄后翻动。注意油温过高，油遇牛肉中水分会溅出来。所以尽量我下次会腌制好后倒出多余调料，再加淀粉。

7 放入所有串，炸好的放在一边稍微控油。

8 装盘，撒上芝麻和喜欢的调料。