本来以为搭建一座姜饼屋是一件挺容易的事,其实工程量还是挺浩大的,没时间、没神气、没耐性的时候最好别开工!
闲话少话,办正事!
参照君之的方子,还可以做很多的姜饼娃娃和饰品
材料:低筋面粉500克,黄油100克,水60克,红糖粉50克,糖粉100克,蜂蜜70克,鸡蛋50克,肉桂粉1/2小勺(2.5ML),姜粉2小勺(10ML)
装饰用糖霜:蛋白40克,糖粉300克,白醋6滴
做法:
1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
2、加入红糖、鸡蛋搅拌均匀,再加入其它配料(低粉过筛),混合揉成面团。
3、将面团揉成表面光滑的面团后,盖上保鲜膜,放入冰箱松驰30-60分钟。
4、松驰的时候就可以制作姜饼屋的纸片图形。
5、将松驰好的面团擀成0.5CM的薄片,根据纸片图样用小刀刻出模形。
6、把切好的面片放在烤盘里,表面刷上蛋液,用叉子打孔,放入预热好的烤箱,上层上下火160度,12-18分钟左右上色即可取出。
7、蛋白糖霜制作:把蛋白打至粗泡,加入糖粉,再滴几滴白醋,继续打发成粘稠的蛋白糖霜即可。
8、下面开始拼接房子,首先从底部拼起,然后搭侧面,最后等糖霜牢固后再搭房顶。
9、最后一步就是发挥自己的想像力和创造力给小房子装饰节日的气氛!