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天使蛋糕是只有蛋清、砂糖和面粉，不含油脂，材料很简单的一款蛋糕，口感清甜。我想天使蛋糕得名应该是源于它白色的蛋糕体和天使光环般的外形吧
没有天使蛋糕的模具，不过按照他的做法做了一款红枣的改良天使，味道还是很不错的(*^__^*) 嘻嘻……
【 材料】
蛋清 砂糖 面粉 白醋 盐 红枣碎
制作步骤
1、面粉、红枣碎和盐混匀备用。
2、蛋清中滴几滴白醋，然后用打蛋器打出大泡，将砂糖粉三次加入，打至硬性发泡。
3、将混匀的面粉分次加入打发的蛋清中，快速拌匀
4、烤箱预热至200℃。
5、将办好的蛋糕糊倒入模具，并在桌上磕几下，把面糊中的气泡震出。
6、烤箱中下层，烤约20~25分钟。
