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日式海鲜煎饼

温哥华的春天
2009/5/1 11:17
    不久前在朋友家吃了一次日式海鲜饼,一直念念不忘,没办法,太馋了这几天断断续续买齐了主材料,于是今天自己试做了一次效果嘛,还不赖,两只猫都吃得嗒嗒不停
    朋友回台湾去了,很后悔没有问清楚各种材料的分量!只记得她说一杯面粉,3/4杯水,两个鸡蛋,还有椰菜和各种海鲜。于是凭感觉准备了12个大虾,4条蟹条,一个鲜鱿鱼,和4片椰菜叶。到调好面粉并加了材料后才发现材料放太多了!材料都裹不满面粉,没办法,于是加了大半杯面粉和半杯水哈哈,后果就是本来想做一个的,变成做了两个
 
材料:(一个的分量)
1杯面粉,3/4杯水,两个鸡蛋,2片椰菜叶,两条蟹条,半个鲜鱿鱼,虾仁适量,一勺油,盐适量,
饼面调味和装饰:沙拉酱,煎饼酱(我觉得味道就好像烧烤酱,应该可以代替),炒过的白芝麻适量
 
做法:
  1. 椰菜叶切丝,蟹条拆丝,鱿鱼切成3厘米长1厘米宽小块
  2. 热油锅将虾仁和鱿鱼炒熟,加一点点盐调味,
  3. 面粉加水和鸡蛋搅拌均匀,加入菜丝,蟹条丝和炒好的虾仁和鱿鱼,再加入油和盐,搅拌均匀
  4. 平底锅热油,将面粉混合物到入锅中,用铲子将它摊平,大概1.5-2 厘米厚,用中火转低火煎两面。大概每面煎5分钟左右
  5. 出锅,在饼面分别挤上沙拉酱和煎饼酱,再撒上芝麻

好啦,趁热吃,好好吃的哦:

盘子是锡纸做的,有点反光,不好意思

煎完第一个后没有洗锅就煎第二个,所以有点焦了,下次不能太懒!

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