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茄角之恋——茄子炒豆角

花雨曼陀罗
2010/12/31 15:33

  
   发现自己快成标题党了,这是一道我非常喜欢的湘菜,去湘菜馆吃饭的必点菜品。听湖南的朋友说,这道菜有一个非常美丽的名字,茄角之恋。今天我也来山寨一把,欢迎朋友们拍砖哦!
   这道菜原来的做法是分别把茄子和豆角用油炸一边,我为了省油和健康,就用水焯的,颜色和味道都没有餐厅做得好
 

原料:茄子、豆角

配料:油、盐、蒜、干辣椒、生抽、味精

做法:1、豆角去两头,用手掰成长段,茄子切长条泡水里。

      2、锅里烧开水放几滴油,将豆角和茄子焯水。

      3、盛出备用。

      4、炒锅倒油,小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。

      5、倒放豆角和茄子,大火煸炒至基本无水份,放生抽。

      6、放盐、味精即可出锅。

我自己吃完了这一盘

有人喜欢没有,尽管吃,不用客气哦

给土匪开的小灶

明天就是2011年了,在此祝各位新年快乐,心想事成。我也臭美一下,在这露个小脸吧!

 

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